Hello Vegan!な社会を、
100人の仲間と共に。

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株式会社ブイクック 代表取締役 工藤 柊
Our Origin

最初の100人の
仲間が必要です

高校3年の秋、車に轢かれてぺちゃんこになった猫を見て、ヴィーガン生活を始めました。

大学生の頃、「私、ヴィーガンやめるよ」と、友人が涙ながらにその葛藤を話してくれました。

この不条理なシステムを変えるためには、「ヴィーガンを始めやすく、続けやすい環境を作らなければならない」と確信し、“Hello Vegan!”の言葉を掲げて活動を始めました。

しかし、僕一人では、力不足で、未熟で、
100年かかっても実現するのは不可能です。

だからこそ、最初の100人の仲間が必要です。

経験や能力の有無は問いません。
僕自身、何もかも未経験だった大学生でしたが、多くの人の協力を受けて、今日まで手探りで進んできました。

あなたの挑戦も、お待ちしています。

1st Mission

“Hello Vegan!”な社会をつくる

「ヴィーガンは自分には難しい」「やってみたけど続かなかった」という声は未だ多く、日本に限らず、ヴィーガン生活のハードルは高い状況にあります。

私たちの1st Missionは、誰もがヴィーガンを簡単に始められ、楽しく続けられる“Hello Vegan!”な社会をつくることです。

Vegan Sushi Tokyo 共同創業者

Our Culture

私たちは、特殊なヴィーガン業界の課題に対して、解決のために急成長を志向するスタートアップ企業という困難な手段を用いて挑戦しています。

この特殊で困難な環境で事業成長を実現させるために、高い目標を掲げ、チームで協力し、楽しみながら仕事ができるメンバーを募集しています。

Plus Ultra

  • 困難な課題に挑戦することにワクワクする
  • 自ら高い目標を掲げ、達成のために努力するのが好き
  • 学習・実践を繰り返し、前に進むことが楽しい

私たちは、未だ発展途上のヴィーガン業界の最前線に立ち、新たな価値を生み出し、届け続けます。

前人未到の目標に向け、道なき道を歩むため、多くの人が「無理だ」と諦める高い壁に挑み続ける必要があります。

そのため、困難な物事に対する耐性があること、それ以上に挑戦そのものを楽しめる心が求められます。

反対に、チャレンジすることに後ろ向きな場合、この環境では楽しく働けないばかりか、互いに不幸になる可能性が高いです。

だからこそ私たちは、未開拓なヴィーガン業界の最前線で、共に挑み続けられる仲間を求めています。

どんな人だとミスマッチが起こるか?

  • 自分で立てた目標を達成するために努力するのが苦手
  • 新しいことを勉強したり実行したりするより、安定を好む
  • 失敗した時に、自分の課題を見つけ、改善のために動くのが苦手

※ミスマッチが発生して互いが不幸になることを避けるために、ブイクックにマッチしない方の特徴をあえて記載しています。誰かの性格を否定することが目的ではありません

One Team

  • チームで協力し、一緒に目標を達成するのが好き
  • 異なる価値観に触れ、理解することが楽しい
  • チームの成長のためなら、言い難いことも伝えたい

私たちは「誰もがヴィーガンを選択できる”Hello Vegan!”な社会をつくる」Missionを達成するために、飲食業態の事業活動を営んでいます。

飲食業は、個人プレーではなく、チームプレーのお仕事です。

私たちの考える良いチームとは、「安心」と「刺激」が共存した環境で、チームのみんなで力を合わせて、お客様に提供する価値を最大化することです。

そのためには、他者と働くことが好きで、チームで目標を達成することを喜べる心が求められます。

だからこそ私たちは、真の意味で他者と関わることを好み、時には相手(チーム)のために言い難いことも伝え、良いチームをつくることができる仲間を求めています。

どんな人だとミスマッチが起こるか?

  • 他者と関わらなくていい、個人プレー重視の職場が合う
  • できるだけ他者に干渉せず・干渉されず、仕事だけの関係が心地よい
  • 相手やチームのためになる改善点でも、雰囲気が悪くなるなら指摘するのを避ける
  • 好き嫌いやその日の機嫌が、言動や態度に出てしまう

※ミスマッチが発生して互いが不幸になることを避けるために、ブイクックにマッチしない方の特徴をあえて記載しています。誰かの性格を否定することが目的ではありません

With Joy

  • 仕事が好き
  • 自分の仕事が、誰かの喜びに繋がるのが何より嬉しい
  • 個人・チームとして、楽しく働ける環境をつくりたい

私たちは、社会課題に真正面から立ち向かう集団です。時には周囲から批判されたり、社会から”No”を突きつけられることもあります。

それでも踏ん張って、前に進むことができるのは、この仕事を「楽しむ心」があるからです。

だからこそ私たちは、日々の業務を、チームとの切磋琢磨を、新たな挑戦を、困難な状況を、心から楽しみながら「Hello Vegan!な社会づくり」に向けて一緒にチャレンジしていただける仲間を求めています。

(”With Joy”はソーシャルビジネスの第一人者であるムハマド・ユヌス氏のソーシャル・ビジネスの7原則の「7. do it with joy」からお借りしています)

どんな人だとミスマッチが起こるか?

  • “生活のための仕事”と割り切って、仕事をしたい
  • 自ら実行せず、つい不足点ばかりを指摘する評論家になりがち
  • 受動的に物事に取り組み、つまらなそうに仕事をしてしまう
  • 愚痴・悪口などのコミュニケーションで人間関係を築くことがよくある

※ミスマッチが発生して互いが不幸になることを避けるために、ブイクックにマッチしない方の特徴をあえて記載しています。誰かの性格を否定することが目的ではありません

TENCHO Fit Check

VST店長との相性を3分診断で確認する!

まずは簡単な質問に答えて、あなたとVST店長とのFit度を確認することができます。
※合否を判定するものではありません。

VEGAN TEAM

ヴィーガン事業を、ヴィーガンチームで。

経営陣全員、ヴィーガンです。当事者ゆえの情熱と深い課題理解こそが、私たちの強みです。

工藤 柊

代表取締役 / CEO

工藤 柊

環境問題/動物倫理を理由に高3からヴィーガン開始。カフェ店長、NPO法人設立を経て、ブイクック創業。

前田 和江

執行役員 / 国内事業責任者

前田 和江

動物倫理を理由にヴィーガンを実践。前職GMOペパボにてtoCサービスを運営。2023年1月よりブイクックへ参画。

吉川 夕葉

執行役員 / 事業推進室

吉川 夕葉

7歳からヴィーガンを実践。日本で唯一の若者向けヴィーガンイベントや、U-29ヴィーガンコミュニティを運営。2021年ブイクックに参戦。

Our Story

倒産の危機から、渋谷1号店まで。

2020年

代表工藤、20歳で学生起業

代表 工藤柊が大学を休学(後に退学)し、「誰もがヴィーガンを選択できる “Hello Vegan!” な社会をつくる」をMissionに、株式会社ブイクックを創業。

〜2024年

複数ヴィーガン事業を展開

ヴィーガンレシピ投稿サイト、ヴィーガン商品専門EC、ヴィーガン冷凍弁当など、複数のヴィーガン事業を展開。

2024年2月

赤字が続き、倒産の危機

総額1.4億円を投資家などから資金調達し、複数のヴィーガン事業に挑戦するも、赤字が続き倒産の危機に陥る。

2024年5月

飲食未経験で、最後の挑戦

「どうせ倒産するなら、最後までヴィーガン事業に挑戦しよう」と、100人の訪日観光客のヒアリングを経て、間借りでVegan Sushi Tokyoを開始。

2025年12月

239名の支援で、渋谷1号店

クラウドファンディングで世界中の239名の支援を受け、渋谷1号店を渋谷松濤に正式オープン。

2026年5月〜

次は世界へ。

これから、国内・海外を問わず、Vegan Sushi Tokyo事業の成長を目指します。国内2号店、海外1号店に向け、調査・準備を進めています。

募集要項

国内 店長候補

国内 店長候補

海外 店長候補

海外 店長候補

Coming Soon
Journey to TENCHO

店長までの道のり

  1. 01

    まずは3分診断!

    まずは店長FIT率を診断してみよう!その後、カジュアル面談のお申し込みができます。オンラインやお店の近くのカフェでお話ししましょう!

  2. 02

    エントリー

    フォームからあなたの想いをお送りください

  3. 03

    書類選考

  4. 04

    店長面談

    お店や近くのカフェなどで、MissionやCulture、働き方がお互いにフィットするかどうかをお話ししましょう

  5. 05

    1日体験

    実際に現場に入り、リアルな店舗での業務を体験

  6. 06

    最終面談

    1日体験を踏まえて、お互いの意思を最終確認

  7. 07

    店長インターン内定🎉

    まずはアルバイト雇用契約を結び、研修スタッフからスタート

  1. 08

    店長インターン期間(約3ヶ月)

    リーダーフェーズにまで進んでいただきます!

  2. 09

    店長面談

    店長インターン期間を振り返り、お互いの意思を最終確認

  3. 10

    代表面談

    代表 工藤と話し、大切な人生の時間を使うに値するかどうかを見極めてください。どんなご質問でもお答えします

  4. 11

    店長候補生として内定🎉

    フルタイム雇用契約に移行し、6ヶ月の研修期間へ進みます

  5. 12

    6ヶ月で「店長」フェーズを目指す

    店長候補として、「研修スタッフ」フェーズから開始し、6ヶ月で「店長」フェーズを目指します。

    ※研修やサポートは全力で行いますのでご安心ください!

  6. 13

    店長として、店舗経営を担う

    「店長」フェーズに進み、次の店舗を出店タイミングで店長として1店舗の経営を担っていただきます。

    ※研修やサポートは全力で行いますのでご安心ください!

Q&A

エントリー前の疑問や懸念には、全て誠実にお答えします。

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メンバーInstagramのDMから、気軽にご質問ください!

気軽にDMください🫶

少しでも興味を持ってくださり、何か疑問がありましたら、気軽にご質問ください!InstagramのDMでお答えします(返信目安:2〜3営業日)

店長採用ページを読んで、質問があります!飲食未経験で、英語もこれまで話した経験がほぼないのですが、それでも可能性はありますか?
工藤 柊

代表取締役 / CEO

工藤 柊

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前田 和江

執行役員 / 国内事業責任者

前田 和江

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吉川 夕葉

執行役員 / 事業推進室

吉川 夕葉

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私たちと一緒に、
世界を前に進めましょう。